Brood 2 - Levine van Doorne

Producten filter

toon de blokken hulp

Brood 2 - Levine van Doorne

Op voorraad
Artikelnummer: 9789462502451 Categorie:

19.99

Beschrijving

Brood 2 – Levine van Doorne

 

ISBN: 9789462502451
Omvang: 208 blz
Uitvoering: paperback

 

Brood 2 is de nieuwe (paperback) editie van Meer brood uit eigen oven, voor een aantrekkelijke prijs. De inhoud is exact hetzelfde.

Met dit boek kan thuisgebakken brood niet mislukken’

In dit boek deelt Levine van Doorne haar niet te stoppen inspiratie voor nog meer broodvariaties. Ook laat ze zien hoe je eenzelfde brood kunt maken met verschillende soorten deeg. Wil je een gistbrood, brood met voordeeg of een desembrood? Aan jou de keuze. Levine geeft met een handige omrekentabel uitleg hoe je een recept in drie uitvoeringen kunt maken.

Natuurlijk blijft Levine van Doorne haar filosofie trouw: een duidelijke werkwijze en een heldere receptuur. Dus ook in dit boek geen gedoe met kopjes, thee- en eetlepels, maar ingrediënten die in grammen worden aangegeven zodat je ook makkelijk meer of minder kunt maken, recepten kunt uitrekenen en controleren, en je eigen recepten kunt maken.
De werkwijze wordt bij elk recept bijzonder helder uitgelegd met duidelijke schema’s en stap-voor-stap foto’s.

In dit boek vind je ook recepten voor broden van over de grens zoals simit, ciabatta, fougasse en focaccia. Ten slotte is er een hoofdstuk voor de lekkere trek met zoet en hartig brood. Levine besteedt tevens ruim aandacht aan het bewaren van brooddeeg  in de koelkast voor mensen met weinig tijd.

 

OVER DE AUTEUR
Levine-van-Doorne-2019.jpg

Levine van Doorne heeft jarenlange ervaring in broodbakken. Op haar populaire blog Uit de keuken van Levine schrijft ze over haar keukenavonturen. Ze heeft op haar blog en op haar facebookpagina een grote schare volgers.

Levine maakte met Forte Culinair al twee succesvolle boeken over Brood bakken: Brood uit eigen oven (2014) en Meer brood uit eigen oven (2016).

In oktober 2019 is boek 3 verschenen: Broodjes uit eigen oven – zoet & hartig.

Extra informatie

Gewicht 0.725 kg
X