Beschrijving
Tarwebloem
Broodbloem, 13% eiwit.
Recept voor de broodmachine:
500 gram broodmix Tarwebloem
4-6 gram droge gist (handbereiding 10 gram)
15 gram boter, olijfolie of broodverbetermiddel
320-360 gram water (handbereiding 270-280 gram)
7,5 gram bakkerszout
Kijk voor het recept voor handbereiding op www.bakboerderij.nl of vraag er naar in de winkel.
Ingrediënten: tarwebloem, ascorbinezuur (vitamine C).
Voedingswaarde per 100 gram: energie 1444 kJ; 13 g eiwit; 66,9 g koolhydraten, waarvan 1,1 g suikers; vet 1,2 g; waarvan verzadigd 0,2 g; 3,5 g vezel; 0,005 g zout.
Voedingswaarde per 100 gram:
|
onbereid |
bereid* |
|
| kJoule | 1444 | 982,6 |
| eiwit | 13 | 8,7 |
| koolhydraten | 66,9 | 45 |
| waarvan suikers | 1,1 | 1 |
| vet | 1,2 | 2,8 |
| verzadigd vet | 0,2 | 0,4 |
| verzadigd vet | 350,00 | 2,5 |
| zout | 0,005 | 0,002 |
* Berekend op basis van het recept voor Tarwebrood in de broodbakmachine met olijfolie.