Beschrijving
Waldkorn Donker, 50% mix
Donker bruinbrood met zaden en pitten.
Recept voor de broodbakmachine:
250 gram broodmix Waldkorn Donker
250 gram tarwevolkorenmeel
6 gram droge gist (handbereiding 10 gram)
15 gram boter, olijfolie of broodverbetermiddel
335 gram water (handbereiding 290 gram)
N.B. zout reeds toegevoegd
Kijk voor het recept voor handbereiding op www.bakboerderij.nl of vraag er naar in de winkel.
Ingrediënten: tarwebloem, tarwegluten, sojastukjes, tarwekiemen, tarwezemelen, geel lijnzaad, zuurteregelaar; calciumcarbonaat (E 170), zonnebloempitten, gerstemout, bakkerszout, haverkorrels, gerstemoutbloem, lupine, roggezuurdeeg, emulgator calciumstearoyl-2-lactylaat (E 482), mono-en diglyceriden van vetzuren veresterd met mono– en diacetylwijnsteenzuur( E 472e), gekaramelliseerde suiker, plantaardige olie; raapzaad, maltodextrine, enzymen, meelverbeteraar E 300.
Voedingswaarde per 100 gram: energie 1490 kJoule; 23,4 g eiwit; 38,1 g koolhydraten, waarvan 2 g suikers; vet g 9,6; waarvan verzadigd 1,8 g; 11,2 g vezel; 3,073 g zout.
Voedingswaarde per 100 gram:
|
onbereid |
bereid* |
|
| kJoule | 1490 | 1012,9 |
| eiwit | 23,4 | 15,5 |
| koolhydraten | 38,1 | 25,4 |
| waarvan suikers | 2 | 1,6 |
| vet | 9,6 | 8,3 |
| verzadigd vet | 1,8 | 1,5 |
| verzadigd vet | 11,2 | 7,5 |
| zout | 3,073 | 2,023 |
* Berekend op basis van het recept voor Waldkorn Donker in de broodbakmachine met olijfolie.