Beschrijving
Rozijnenbrood
Voor 2 rozijnenbroden. Witbrood met rozijnen.
Recept voor de broodmachine:
400 gram broodmix Rozijnenbrood (zonder rozijnen)
8 gram droge gist (handbereiding 10 gram)
220-240 gram water
N.B. zout reeds toegevoegd
Kijk voor het recept voor handbereiding op www.bakboerderij.nl of vraag er naar in de winkel.
Tip: Gebruik het programma basis met rozijnen van de broodbakmachine. Wel de rozijnen ongeveer 30 minuten in koud water en laat uitlekken of droog in een theedoek. Voeg de rozijnen toe bij de pieptoon of vul het toevoegingenbakje met rozijnen, de broodbakmachine voegt de rozijnen dan zelf toe. Voegt u droge rozijnen toe? Voeg dan 40 gram extra water toe.
Ingrediënten: tarwebloem, rozijnen, tarwegluten, suiker, bakkerszout, emulgator (E471, E482, E472e), weipoeder (melk), plantaardige olie (raapzaad, palm), dextrose, rijsmiddel (E450, E500ii), curcumaextract, natuurlijk aroma (sinaasappel, citroen), verdikkingsmiddel (E412), enzymen (tarwe), meelverbeteraar (E300, E920).
Voedingswaarde per 100 gram: energie 1356,7 kJoule; 10,5 g eiwit; 63,3 g koolhydraten, waarvan 23 g suikers; vet 2,2 g; waarvan verzadigd 1,2 g; 3,1 g vezel; 1,191 g zout.
Voedingswaarde per 100 gram:
|
onbereid |
bereid* |
|
| kJoule | 1356,7 | 925,2 |
| eiwit | 10,5 | 7 |
| koolhydraten | 63,3 | 41,9 |
| waarvan suikers | 23 | 15,4 |
| vet | 2,2 | 3,5 |
| verzadigd vet | 1,2 | 1,1 |
| verzadigd vet | 3,1 | 2,2 |
| zout | 1,191 | 0,785 |
* Berekend op basis van het recept voor Rozijnenbrood in de broodbakmachine.