citroenbrood
Ingrediënten:
- 500 gram Authentiek
- 275 -295 gram water
- 8 gram zout
- 7 gram gist
- de geraspte schil van 2 biologische citroenen en wat plakjes voor decoratie
- 15 gram olijfolie
- wat roggebloem voor decoratie
Werkwijze:
- Kneed het deeg en maak het brood op zoals omschreven in broodbakken met de hand.
- Het opgemaakte brood door de roggebloem rollen, roggebloem blijft na het bakken mooi wit.
- Snijd wat schijfjes citroen en leg ze op het brood.
- Leg het brood op de bakplaat en laat het afgedekt ongeveer 60 minuten narijzen.
- bakken op 195 graden, ongeveer 30 minuten.
Let op: de citroen kan enigszins verbranden, haal de citroenschijfjes voor het snijden weg. Dit brood is heerlijk bij een kop soep, kaasfondue etc.
