Beschrijving

Pepernotenbol 4 stuks

1000 gram

Recept voor 2 pepernotenbollen:

500 gram Pepernotenbolmix

16 gram gist

280-300 gram water

200-225 gram pepernoten

80 gram suikerchips P4/P5

Bereiding:

Mix, water en gist op pizzastand in de broodbakmachine. Haal het deeg uit de broodbakmachine. Werk met de hand de pepernoten en suikerchips door het deeg. Verdeel het deeg in 2 stukken en bol het deeg op. Vet 2 vormen van Ø 15 cm in en leg het deeg in de vormen. Dek het deeg af met folie en laat 45-60 minuten rijzen. Bak de pepernotenbollen in het midden van een voorverwarmde oven op 180ºC in 20-25 minuten gaar.

Ingrediënten: tarwebloem, dextrose, tarwegluten, bakkerszout, raapzaadolie, palmolie (duurzaam, rspo), weipoeder (melk), emulgator (E471, E482, E472e), rijsmiddel (E450, E500), sojabloem, tarwemoutmeel, verdikkingsmiddel (E412), aroma, enzymen, specerijen, meelverbetermiddel (E300, E920).

Voedingswaarde per 100 gram: energie 1473,9 kJ; 15,4 g eiwit; 61,5 g koolhydraten; waarvan 6 g suikers, vet 3,8 g; waarvan verzadigd 0,5 g; 3,4 g vezel; 1,871 g zout.