Beschrijving
Andes
Donker witbrood met amaranthzaad en quinoa
Recept voor de broodbakmachine:
500 gram broodmix Andes
7 gram droge gist (handbereiding 10 gram)
15-20 gram boter, olijfolie of broodverbetermiddel
340-350 gram water (handbereiding 225-250 gram)
N.B. zout reeds toegevoegd
Kijk voor het recept voor handbereiding op www.bakboerderij.nl of vraag er naar in de winkel.
Ingrediënten: tarwebloem, quinoa, speltbloem, amaranthmeel, tarwegluten, zuurdesem (tarwe), gerstemoutmeel, suiker, enzym (tarwe), bakkerszout, antiklontermiddel (E535), kaliumjodide, ascorbinezuur (vitamine C).
Voedingswaarde per 100 gram:
|
onbereid |
bereid* |
|
| kJoule | 1444,2 | 982,8 |
| eiwit | 13,4 | 8,9 |
| koolhydraten | 66,5 | 44,1 |
| waarvan suikers | 1,4 | 1,2 |
| vet | 1,7 | 3,1 |
| verzadigd vet | 0,3 | 0,5 |
| vezels | 2,7 | 1,9 |
| zout | 1,527 | 1,006 |
* Berekend op basis van het recept voor Andes in de broodbakmachine met olijfolie.