Beschrijving
Authentiek
Grijzig witbrood, ideaal voor stokbrood
Recept voor de broodbakmachine:
500 gram broodmix Authentiek
6-7 gram gist
15 gram boter, olijfolie of broodverbetermiddel
335-350 gram water (handbereiding 295 gram)
7,5 gram bakkerszout
eventueel 15 gram krokantpoeder
Kijk voor het recept voor handbereiding op www,bakboerderij.nl of vraag er naar in de winkel.
Ingrediënten: tarwebloem, roggevolkorenmeel, gerst, ascorbinezuur (vitamine C).
Voedingswaarde per 100 gram:
|
onbereid |
bereid* |
|
| kJoule | 1431,4 | 974,3 |
| eiwit | 12,6 | 8,4 |
| koolhydraten | 66,6 | 44,1 |
| waarvan suikers | 1,3 | 1,2 |
| vet | 1,3 | 32,9 |
| verzadigd vet | 0,2 | 0,4 |
| verzadigd vet | 5,1 | 3,5 |
| zout | 0 | 0,002 |
* Berekend op basis van het recept voor Authentiek in de broodbakmachine met olijfolie.