Beschrijving

Buiters smulcake

800 gram, 2 cakes.

Benodigdheden:

400 gram mix voor Buiters smulcake, 225 gram zachte boter, 4 eieren (200 gram), 2 gram zout, 8 gram citroenrasp.

Bereiding: 

Klop de boter luchtig. Voeg de overige ingrediënten toe en klop in 3 minuten tot een luchtig beslag. Doe het beslag in een ingevette bakvorm van ± 30 cm. Bak de cake in het midden van een voorverwarmde oven op 150ºC in  ± 60 minuten gaar. Prik met een breinaald in de cake. Als de breinaald schoon blijft, is de cake gaar. Verwijder de bakvorm en laat de cake afkoelen op een rooster.

Tip: Roer 200 gram gewelde, uitgelekte rozijnen door het beslag.

Ingrediënten: suiker, tarwebloem, tarwezetmeel, glucosestroop, emulgatoren (E472b, E477, E471, E472e, E482), rijsmiddel (E450, E500) magere melkpoeder, zout, verdikkingsmiddel E415, aroma.

Voedingswaarde per 100 gram: energie 1606 kJoule; 4,1 g eiwit; 84,5 g koolhydraten; waarvan 46,7 g suikers, vet 2,3 g; waarvan verzadigd 2,0 g; 1,4 g vezel; 1,2 g zout.