Beschrijving

Citroencake

1 cake

Benodigdheden:

400 gram cakemix, 200 gram boter, 4 eieren (200 gram). 

Bereiding:

Klop de boter zacht en romig. Voeg de eieren, het water en de cakemix om en om toe. Klop in 4 minuten tot een luchtig beslag. Doe het beslag in een ingevette bakvorm van ± 26 cm. Bak de cake in het midden van een voorverwarmde oven op 160ºC in ± 60 minuten gaar. Prik met een breinaald in de cake. Als de breinaald schoon blijft, is de cake gaar. Verwijder de bakvorm en laat de cake afkoelen op een rooster.

Ingrediënten: suiker, tarwebloem, tarwezetmeel, sojabloem, glucose-fructosestroop, citroenzuur, zuurteregelaar (E331), geconcentreerd citroensap, sinaasappelconcentraat, pectine, rijsmiddel (E450i, E500ii), emulgator (E471), aroma, verdikkingsmiddel (E415), kleurstof (E101).

Voedingswaarde per 100 gram: energie 1570,5 kJ/ 375,1 kcal; 6,9 g eiwit; 80,5 g koolhydraten; waarvan 48,6 g suikers, vet 1,8 g; waarvan verzadigd 0,8 g, 1,3 g vezel, 0,629 g zout.