Beschrijving
Donkere bossen
Donker halfvolkorenbrood met zaden en pitten.
Recept voor de broodbakmachine:
500 gram broodmix Donkere bossen
7 gram droge gist (handbereiding 10 gram)
15 gram boter, olijfolie of broodverbetermiddel
320-335 gram water (handbereiding 275-295 gram)
N.B. zout reeds toegevoegd
Kijk voor het recept voor handbereiding op www.bakboerderij.nl of vraag er naar in de winkel.
Ingrediënten: tarwevolkorenmeel, tarwebloem, roggemeel, zonnebloempitten, moutmeel( gerst), gierst, rijstevlokken, getoaste sojastukjes, bakkerszout (1,5%), lijnzaad, sesamzaad, plantaardige olie (palm en raapzaad), emulgator E 482, E 471, ascorbinezuur, enzym, L-cysteïne.
Voedingswaarde per 100 gram:
|
onbereid |
bereid* |
|
| kJoule | 1520,3 | 1032,8 |
| eiwit | 15,2 | 10,1 |
| koolhydraten | 54,7 | 36,3 |
| waarvan suikers | 1,2 | 1,1 |
| vet | 7,4 | 6,9 |
| verzadigd vet | 1,1 | 1,1 |
| vezels | 8,1 | 5,5 |
| zout | 1,516 | 0,999 |
* Berekend op basis van het recept voor Donkere bossen in de broodbakmachine met olijfolie.