Beschrijving
Frans krokant
Witbrood, ideaal voor stokbrood.
Recept voor de broodbakmachine:
500 gram broodmix
7 gram droge gist (handbereiding 8 gram)
15 gram boter, olijfolie of broodverbetermiddel
270-290 gram water (handbereiding 230-250 gram)
7,5 gram bakkerszout
N.B. Gebruik programma French.
Kijk voor het recept voor handbereiding op www.bakboerderij.nl of vraag er naar in de winkel.
Ingrediënten: tarwebloem, emulgator E472e, plantaardige olie (raapzaad), meelverbeteraar, ascorbinezuur, enzym.
Voedingswaarde per 100 gram:
|
onbereid |
bereid* |
|
| kJoule | 1452,4 | 988,2 |
| eiwit | 12,9 | 8,6 |
| koolhydraten | 67,7 | 44,8 |
| waarvan suikers | 1,1 | 1 |
| vet | 1,6 | 3,1 |
| verzadigd vet | 0,4 | 0,6 |
| vezels | 3,4 | 2,4 |
| zout | 0 | 0,002 |
* Berekend op basis van het recept voor Frans krokant in de broodbakmachine met olijfolie.