Beschrijving
Tarwevolkorenmeel grof
Volkorenmeel met gebroken tarwekorrels, 15% eiwit.
Recept voor de broodbakmachine:
500 gram broodmix Grof volkoren
6 gram droge gist (handbereiding 10 gram)
15 gram boter, olijfolie of broodverbetermiddel
350-360 gram water (handbereiding 270-280 gram)
7,5 gram bakkerszout
Kijk voor het recept voor handbereiding op www.bakboerderij.nl of vraag er naar in de winkel.
Ingrediënten: tarwemeel, moutextract (gerst), ascorbinezuur.
Voedingswaarde per 100 gram:
|
onbereid |
bereid* |
|
| kJoule | 1387 | |
| eiwit | 15 | |
| koolhydraten | 58 | |
| waarvan suikers | 1 | |
| vet | 2 | |
| verzadigd vet | 0,3 | |
| vezels | 9 | |
| zout | 0,025 |
* Berekend op basis van het recept voor Grof volkoren in de broodbakmachine met olijfolie.