Beschrijving
Juttersbrood
Donker tarwevolkorenbrood met zaden en pitten.
Recept voor de broodbakmachine:
500 gram broodmix Juttersbrood
7 gram droge gist (handbereiding 10 gram)
15 gram boter, olijfolie of broodverbetermiddel
310-320 gram water (handbereiding 280-300 gram)
N.B. zout reeds toegevoegd
Variatie: 250 gram broodmix Juttersbrood + 250 gram eiwitrijke tarwebloem + 3 gram bakkerszout.
Kijk voor het recept voor handbereiding op www.bakboerderij.nl of vraag er naar in de winkel.
Ingrediënten: tarwemeel, gerstemout, zonnebloempitten, gierst, lijnzaad, havervlokken, lupinebits, maïsvlokken, bakkerszout, dextrose, suiker, tarwedesem, tarwemoutmeel en enzymen.
Voedingswaarde per 100 gram: energie 1506 kJoule; 15 g eiwit; 59,2 g koolhydraten, waarvan 2,6 g suikers; vet 5,1 g; waarvan verzadigd 0,6 g; 7 g vezel; 0,592 g zout.
Voedingswaarde per 100 gram:
|
onbereid |
bereid* |
|
| kJoule | 1506 | 1005,1 |
| eiwit | 15 | 9,8 |
| koolhydraten | 59,2 | 38,5 |
| waarvan suikers | 2,6 | 2 |
| vet | 5,1 | 5,3 |
| verzadigd vet | 0,6 | 0,7 |
| vezels | 7 | 4,7 |
| zout | 0,592 | 0,384 |
* Berekend op basis van het recept voor Juttersbrood in de broodbakmachine met olijfolie.