Beschrijving

Kastanje-walnotenbrood

Brood van kastanjemeel, boekweitmeel en walnoten

Inhoud: 1000 gram (bij verpakken).

Recept voor de broodbakmachine:

500 gram Kastanje-walnotenbrood

7 gram droge gist (handbereiding 10 gram)

15 gram boter, olijfolie of broodverbetermiddel

300-320 gram water (handbereiding 280-290 gram)

N.B. zout reeds toegevoegd

Kijk voor het recept voor handbereiding op www.bakboerderij.nl of vraag er naar in de winkel.

Ingrediënten: tarwebloem, lijnzaad, gebroken rogge, kastanjemeel, gemalen walnoten, boekweitmeel, gedroogd desem van volkorenspelt (spelt volkorenmeel, startercultuur), tarwegluten, geroosterd roggemeel, gerstenmoutmeel, moutextract (gerstenmout, water), bakkerszout, ascorbinezuur (vitamine C, enzymen.

Voedingswaarde per 100 gram: energie 1533,4 kJ; 13,6 g eiwit; 59,1 g koolhydraten, waarvan 2,3 g suikers; vet 6,7 g; waarvan verzadigd 1,1 g; 6,3 g vezel; 1,41 g zout.