Beschrijving
Koolhydraatarmer
Volkorenbrood met zaden en pitten.
Recept voor de broodbakmachine:
500 gram broodmix Koolhydraatarmer
10 gram droge gist (handbereiding 12 gram)
15 gram boter, olijfolie of broodverbetermiddel
375-385 gram water (handbereiding 320-345 gram)
7,5 gram bakkerszout
Kijk voor het recept voor handbereiding op www.bakboerderij.nl of vraag er naar in de winkel.
Ingrediënten: tarwemeel, glutenpoeder (tarwe), sojameel, zonnebloempitten, lijnzaad, sojastukjes.
Voedingswaarde per 100 gram:
|
onbereid |
bereid* |
|
| kJoule | 1628,4 | 1103,9 |
| eiwit | 20,4 | 13,5 |
| koolhydraten | 41,3 | 27,5 |
| waarvan suikers | 1,3 | 1,2 |
| vet | 13,6 | 11 |
| verzadigd vet | 1,7 | 1,4 |
| verzadigd vet | 10,5 | 7,1 |
| zout | 0,061 | 0,042 |
* Berekend op basis van het recept voor Koolhydraatarmer in de broodbakmachine met olijfolie.