Beschrijving

Nedertarwe Volkoren

Broodbloem, 17 % eiwit.

Recept voor de broodbakmachine:

500 gram Nedertarwe Volkoren

4-6 gram droge gist (handbereiding 10 gram)

15 gram boter, koolzaadolie of broodverbetermiddel

348-360 gram water (handbereiding 335-348 gram)

7,5 gram bakkerszout

Kijk voor het recept voor handbereiding op www.bakboerderij.nl of vraag er naar in de winkel. “brood bakken met de hand” 

Ingrediënten: volkoren tarwemeel, meelverbeteraar: E300, Tarwemoutmeel, enzymen

Voedingswaarde per 100 gram: energie 1370 kJ; 16,0 g eiwit; 57,0 g koolhydraten, waarvan 1,0 g suikers; vet 2,0 g; verzadigd 0,3 g; 9,0 g vezel; 0 g zout.

Voedingswaarde per 100 gram: