Beschrijving
Waldkorn oude granen
Volkorenbrood van spelt, emmer en eenkorenmeel.
Recept voor de broodbakmachine:
500 gram broodmix Waldkorn oude granen
7 gram droge gist (handbereiding 10 gram)
15 gram boter, olijfolie of broodverbetermiddel
315-325 gram water (handbereiding 285-295 gram)
N.B. zout reeds toegevoegd
Kijk voor het recept voor handbereiding op www.bakboerderij.nl of vraag er naar in de winkel.
Ingrediënten: tarwevolkorenmeel, volkorenmeel van oude granen; spelt, emmer, eenkoren, volkoren rogge, tarwegluten, gierst, lijnzaad, zonnebloempitten, suiker, zeezout, plantaardige olie; raapzaad, gedroogd gerstemoutextract, bruine suiker, bakkershoning, gedroogde speltzuurdesem, enzymen, ascorbinezuur (vitamine C).
Voedingswaarde per 100 gram:
|
onbereid |
bereid* |
|
| kJoule | 1440 | 980 |
| eiwit | 15,2 | 10,1 |
| koolhydraten | 54,2 | 36 |
| waarvan suikers | 3,5 | 2,6 |
| vet | 4,8 | 5,2 |
| verzadigd vet | 0,7 | 0,8 |
| verzadigd vet | 10,4 | 6,8 |
| zout | 1,516 | 0,999 |
* Berekend op basis van het recept voor Volkoren oude granen in de broodbakmachine met olijfolie.