Beschrijving
Waddenbrood
Tarwe volkorenbrood.
Recept voor de broodbakmachine:
500 gram broodmix Waddenbrood
7 gram droge gist (handbereiding 10 gram)
15 gram boter, olijfolie of broodverbetermiddel
350-360 gram water (handbereiding 260-280 gram)
7,5 gram bakkerszout
Kijk voor het recept voor handbereiding op www.bakboerderij.nl of vraag er naar in de winkel.
Ingrediënten: tarwevolkorenmeel, roggemeel, gerstemoutmeel, ascorbinezuur, enzymen.
Voedingswaarde per 100 gram: energie 1378,5 kJoule; 14,4 g eiwit; 57,6 g koolhydraten, waarvan 1,1 g suikers; vet 2 g; waarvan verzadigd 0,3 g; 9,9 g vezel; 0,023g zout.
Voedingswaarde per 100 gram:
|
onbereid |
bereid* |
|
| kJoule | 1378,5 | 939,6 |
| eiwit | 14,4 | 9,6 |
| koolhydraten | 57,6 | 38,2 |
| waarvan suikers | 1,1 | 1 |
| vet | 2 | 3,3 |
| verzadigd vet | 0,3 | 0,5 |
| verzadigd vet | 9,9 | 6,7 |
| zout | 0,023 | 0,017 |
* Berekend op basis van het recept voor Waddenbrood in de broodbakmachine met olijfolie.