Beschrijving
Watermolenbrood
Compact volkorenbrood met zaden en pitten.
Recept voor de broodbakmachine:
500 gram broodmix Watermolenbrood
6-8 gram droge gist (handbereiding 10 gram)
15 gram boter, olijfolie of broodverbetermiddel
330-345 gram water (bij handbereiding 270-280 gram)
7,5 gram bakkerszout
Kijk voor het recept voor handbereiding op www.bakboerderij.nl of vraag er naar in de winkel.
Tip: Voor een luchtiger brood vervang 100 gram broodmix voor Watermolenbrood voor 100 gram tarwebloem.
Ingrediënten: volkorentarwemeel, tarwevlokken, havervlokken, soja, zonnebloempitten, roggemeel, tarwegluten, lijnzaad, ascorbinezuur.
Voedingswaarde per 100 gram: energie 1507,3 kJoule; 16,7 g eiwit; 49,5 g koolhydraten, waarvan 1,3 g suikers; vet 8,4 g; waarvan verzadigd 1,2 g; 9,7 g vezel; 0,042 g zout.
Voedingswaarde per 100 gram:
|
onbereid |
bereid* |
|
| kJoule | 1507,3 | 976,7 |
| eiwit | 16,7 | 10,6 |
| koolhydraten | 49,5 | 31,3 |
| waarvan suikers | 1,3 | 1,1 |
| vet | 8,4 | 7,2 |
| verzadigd vet | 1,2 | 1 |
| verzadigd vet | 9,7 | 6,2 |
| zout | 0,042 | 0,969 |
* Berekend op basis van het recept voor Watermolenbrood in de broodbakmachine met olijfolie.