Beschrijving
Wirdumerstoet
Donker witbrood met zaden en pitten.
Recept voor de broodbakmachine:
500 gram broodmix Wirdumerstoet
7 gram droge gist (handbereiding 10 gram)
15 gram boter, olijfolie of broodverbetermiddel
290-300 gram water (bij handbereiding 260-270 gram)
N.B. zout reeds toegevoegd
Kijk voor het recept voor handbereiding op www.bakboerderij.nl of vraag er naar in de winkel.
Ingrediënten: tarwebloem, getoaste soja, zonnebloempitten, sesamzaad, gierst, bakkerszout, gerstemoutmeel, plantaardige olie (palm, raapzaad) emulgator E 482, E 471, enzym, meelverbetermiddel E 920.
Voedingswaarde per 100 gram: energie 1558,9 kJ; 14,3 g eiwit; 60,5 g koolhydraten, waarvan 1,6 g suikers; vet 7 g; waarvan verzadigd 1,3 g; 4,1 g vezel; 1,515 g zout.
Voedingswaarde per 100 gram:
|
onbereid |
bereid* |
|
| kJoule | 1558,9 | 1058,2 |
| eiwit | 14,3 | 9,5 |
| koolhydraten | 60,5 | 40,1 |
| waarvan suikers | 1,6 | 1,4 |
| vet | 7 | 6,6 |
| verzadigd vet | 1,3 | 1,1 |
| verzadigd vet | 4,1 | 2,9 |
| zout | 1,515 | 0,998 |
* Berekend op basis van het recept voor Wirdumerstoet in de broodbakmachine met olijfolie.