Beschrijving
Zeeuws meiske
Volkorenbrood met zaden en pitten.
Recept voor de broodbakmachine:
500 gram broodmix Zeeuws meiske
7 gram droge gist (handbereiding 10 gram)
15 gram boter, olijfolie of broodverbetermiddel
310-350 gram water (handbereiding 270-280 gram)
7,5 gram bakkerszout
Kijk voor het recept voor handbereiding op www.bakboerderij.nl of vraag er naar in de winkel.
Ingrediënten: tarwevolkorenmeel, durumgries (tarwe), maanzaad, zonnebloempitten, lijnzaad, sesamzaad, gierst, sojastukjes, sojameel.
Voedingswaarde per 100 gram: energie 1623,7 kJ; 21,1 g eiwit; 44,9 g koolhydraten, waarvan 1,9 g suikers; vet 11,2 g; waarvan verzadigd 1,6 g; 11 g vezel; 0,059 g zout.
Voedingswaarde per 100 gram:
|
onbereid |
bereid* |
|
| kJoule | 1623,7 | 1100,8 |
| eiwit | 21,1 | 14 |
| koolhydraten | 44,9 | 29,8 |
| waarvan suikers | 1,9 | 1,6 |
| vet | 11,2 | 9,4 |
| verzadigd vet | 1,6 | 1,3 |
| verzadigd vet | 11, | 7,4 |
| zout | 0,059 | 1,027 |
* Berekend op basis van het recept voor Zeeuws meiske in de broodbakmachine met olijfolie.