Beschrijving

Royal icing

Benodigdheden; 450 gram poeder voor royal icing, 55 gram water.

Bereiding; Zeef de mix. Voeg water toe en mix het geheel 7-10 minuten op de laagste stand tot de icing goed wit is, het niet meer glanst en er pieken getrokken kunnen worden die niet teruglopen. Pas bij een handmixer op voor het vastlopen van de mixer! Voor het decoreren van koekjes voeg per aangemaakte portie royal icing 30-35 gram extra water toe.

tip: voeg naar wens kleurstof toe aan de royal icing

ingrediënten; suiker, (gedroogd) glucosestroop, (gedroogd) scharreleiwit, voedingszuur E330

Voedingswaarde per 100 gram; energie 693kJoule; 1,5 g eiwit; 98 g koolhydraten, waarvan 98 g suiker; vet 0 g, waarvan verzadigd 0 g; 0 g vezel; 0 g zout.