Beschrijving

Kerstcake

Benodigdheden:

400 gram cakemix, 200 gram boter, 4 eieren (200 gram). 

Bereiding:

Klop de boter zacht en romig. Voeg de eieren, het water en de cakemix om en om toe. Klop in 4 minuten tot een luchtig beslag. Doe het beslag in een ingevette bakvorm van ± 26 cm. Bak de cake in het midden van een voorverwarmde oven op 160ºC in ± 65 minuten gaar. Prik met een breinaald in de cake. Als de breinaald schoon blijft, is de cake gaar. Verwijder de bakvorm en laat de cake afkoelen op een rooster.

Tip: bestrooi met sneeuwsuiker als de cake afgekoeld is.

Ingrediënten: suiker, tarwebloem, tarwezetmeel, sojabloem, emulgator (E471, E472b, E450), melkeiwit, rijsmiddel (E500), aroma, kruiden, verdikkingsmiddel (E415, E341), natuurlijke kleurstof (E101).

Voedingswaarde per 100 gram: energie 1578 kJ; 7,5 g eiwit; 79,5 g koolhydraten, waarvan 47,9 g suikers; vet 2,3 g; waarvan verzadigd 0,8 g; 2 g vezel; 0,629 g zout.