Beschrijving

Speculaas

360 gram

Benodigdheden:

360 gram speculaasmix, 140-150 gram boter.

Bereiding: Kneed alle ingrediënten tot een samenhangend deeg. Verpak het deeg in folie en laat minimaal 1 uur (het liefst een nacht) in de koelkast liggen. Laat het deeg op kamertemperatuur komen. Speculaasplank 10 minuten voor gebruik invetten met sla– of zonnebloemolie. Voor gebruik droog deppen met keukenpapier. Bestrooi de vorm met rijstebloem en klop het overtollige bloem eruit. Druk het deeg in de vorm en snijd met een mes de restanten deeg eraf. Draai de speculaasplank boven een met bakpapier beklede bakplaat. Bak in een voorverwarmde oven op 175ºC in 13-16 minuten gaar. Laat de speculaasjes afkoelen op een rooster. Voorzichtig! De speculaasjes die uit de oven komen zijn zacht en kwetsbaar.

Ingrediënten: tarwebloem, suiker, specerijen, zout, rijsmiddelen (E500ii,E450i), aardappelzetmeel.      

Voedingswaarde per 100 gram: energie 1499,2 kJoule; 6,8 g eiwit; 78,1 g koolhydraten, waarvan 36 g suikers; vet 0,9 g; waarvan verzadigd 0,2 g; 3,9 g vezel; 0,461 g zout.