Beschrijving
Speltbloem
Broodbloem, 12,4% eiwit.
Recept voor de broodbakmachine:
500 gram Speltbloem
6-7 gram droge gist (handbereiding 10 gram)
15 gram boter, olijfolie of broodverbetermiddel
320-330 gram water (handbereiding 270-280 gram)
7,5 gram bakkerszout
Kijk voor het recept voor handbereiding op www.bakboerderij.nl of vraag er naar in de winkel.
Ingrediënten: speltbloem.
Voedingswaarde per 100 gram:
|
onbereid |
bereid* |
|
| kJoule | 1460 | |
| eiwit | 12,4 | |
| koolhydraten | 68,9 | |
| waarvan suikers | 0,8 | |
| vet | 1,3 | |
| verzadigd vet | 0,2 | |
| verzadigd vet | 3,7 | |
| zout | 0 |
* Berekend op basis van het recept voor Speltbrood in de broodbakmachine met olijfolie.